葉酸はサプリメントで

健康な生活に不可欠な葉酸ですが、ここでは例として「もずくとじゃこの酢のもの」を取り上げてみましょう。 青じそのビタミン、葉酸が消化吸収を、鉄分が多いもずくとじゃこ、さらに青じそのビタミンCと葉酸が吸収率を高めてくれます。材料はもずく（塩抜きのもの） 、ちりめんじゃこ、青じそ、砂糖、塩、酢、みりんです。スーパーで簡単に手に入るものばかりです。おおまかな作り方ですが、１、もずくはざるに入れて流水をかけてさっと洗い、水けをよく切る。２、ちりめんじゃこもざるに入れて熱湯をかけて塩抜きし、水けを切る。３、青じそはせん切りにし、水に1～2分さらしてからアクを抜き、水けを切る。４、材料をまぜ合わせ、もずくとちりめんじゃこをあえる。甘酢ごと、器に盛り、青じそをのせる。以上です。簡単でしょう。身近にある食材で簡単に葉酸を摂取できるのです。今夜のおかずに、一度試してみてはいかがでしょう。